中国癌症高发,是吃太多食品添加剂惹的祸?提醒:少碰6种添加剂
刘女士今年31岁,中国最近一段时间她身上频繁出现头痛症状,癌症开始以为是吃太西安市某某餐饮管理培训中心没休息好导致的,没太当回事。多食
但随着时间的品添碰种发展,头痛的加剂剂症状越来越严重,出现的祸提频率也很频繁,严重影响到了正常生活。醒少
这才让刘女士引起重视去了医院检查,添加经检查发现她罹患肺癌晚期,中国已经发生了骨、癌症淋巴结以及脑部转移,吃太身上剧烈的多食疼痛正是由于脑瘤引起。
这个结果令刘女士难以接受,品添碰种西安市某某餐饮管理培训中心除了这次的加剂剂头痛外,身体没有任何的不适,为什么会是癌症晚期?
现阶段,年轻人罹患癌症的案例越来越多,不少人认为这和日常摄入的食物内有大量食品添加剂相关,这个说法是否有道理呢?
一、肺癌也会引起头痛?谨记两点识别癌痛
癌痛是疼痛是一种类别,是由肿瘤或肿瘤治疗所致的疼痛,约有80%的晚期肿瘤会经历中重度癌痛,其中有半数以上的患者疼痛控制不充分。
湖南省肿瘤医院疼痛安宁病房副主任周志国指出,临床上一般将癌痛分为3类:
一是由于肿瘤直接压迫神经、脏器所致的疼痛,占比达到75~80%。癌症在体内转移到哪个部位,哪个部位就会发生疼痛,如转移大脑会引起头痛症状、转移到骨头会引起骨痛;
二是由肿瘤治疗所致的疼痛,如放化疗、手术给患者的身体带来一些创伤,进而引起疼痛;
三是癌症无关项疼痛,是指癌症晚期患者身体虚弱,免疫系统功能较差,很容易感染带状疱疹病毒等,进而会引起带状疱疹神经痛发生。
浙江医院肿瘤科副主任张宇主任医师提醒,癌症引起的疼痛一般有两个特点。
1.出现的疼痛为持续性、进行性加重;
2.身上多伴有一些其他的并发症状,如身体消瘦、乏力以及骨折等。
二、中国癌症高发,是吃太多食品添加剂了?
食品添加剂是指为了改善食品品质、色香味、防腐、保鲜等加工工艺而添加到食物内的人工合成或天然物质。
目前全球批准使用的有约1.5万种,我国批准使用的仅有2300余种,按功能不同分为了22个类别。包括有着色剂、防腐剂、甜味剂、膨松剂以及抗氧化剂等。
不少食品添加剂都是有毒的,甚至是剧毒。如卤水豆腐制作时使用的卤水就有毒、可乐的酸味剂食用磷酸特性与硫酸类似,也有毒。
那为什么人在食用后无害呢?
中国工程院院士孙宝国表示,我们不能抛开剂量去谈毒性。食品添加剂在食品内不超范围、超量使用则对人体无害。
但很多人还是觉得食品添加剂不安全,认为完全无添加的食品才更安全,这个想法正确吗?
答案是否定的,食物暴露于空气内,微生物以及空气内的氧气都在伺机而动,微生物会抢夺食物内的营养成分,氧气则会让食物内的营养氧化变质。且不说有没有完全不添加食品添加剂的食物,即便是有的话安全性也十分堪忧。
当然了,我们不能盲目摄入大量的食品添加剂,尤其是含有果葡糖浆、苯甲酸钠/苯甲酸、乙酰磺胺酸钾、硝酸钠、安赛蜜、合成食用色素的食品,日常看见一定要尽量少吃,这些添加剂长期过量摄入对健康威胁很大。
三、关于食品添加剂,这四个客观真相要搞懂
食品添加剂一直被渲染成如“洪水猛兽”般的可怕,以至于很多人一听到食品添加剂就天然的抗拒。
实际上,添加了食品添加剂的食物不见得就不好。科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯表示,我国目前批准使用的添加剂,都是在2个以上发达国家中批准使用的。只要添加剂是符合国家相关标准,安全上是有保障的。
但我们不能否认,很多出现的食品安全问题都和食品添加剂离不开关系,这是为什么?
钟凯副主任表示,相关的食品安全问题主要是一些商家使用了超范围的违法添加剂,包括三聚氰胺、苏丹红、工业明胶等。国家相关标准明令禁止使用这些,但仍然有商家为了利益铤而走险。
还有些人在日常购买食物会查看配料表,一看一大串的添加剂直接不敢买了。
食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋表示,食品添加剂安全与否主要取决于使用量和食用量,和品种数量之间没有必然联系。只要是符合标准的产品,则不用过分担心。
另外,在此要提醒大家,日常不要盲目迷信自制食物。小作坊自制的食物无法保证温度、杀菌等工艺条件,会给细菌的繁殖提供很大的机会,极易造成安全事故。
癌症的发生是大家都不愿意看到的,但它的诱发原因至今还不明确,我们不能盲目将“黑锅”扣在食品添加剂上。
参考资料:
[1]《科学治疗癌痛,避开这些误区!》.健康中国.2022-11-07
[2]《食品添加剂有毒吗?会危害健康吗?》.中国食品报官方平台.2023-05-30
[3]《中国人吃的食品添加剂太多?关于食品添加剂,我们误解的太多了!》.健康时报.2019-05-02
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